Cupcakes Rose Blossom
De petits cupcakes tout mignons à la rose, avec le croquant de la nougatine, je fonds ! Avec un bon p’tit thé, c’est l’accord parfait :-)
Pour 25 mini-cupcakes
110 g de farine tamisée
5 g de levure chimique
110 g de beurre pommade
2 oeufs
90 g de sucre en poudre
1 cc d’eau de rose
2 CS d’éclats de nougatine
Pour le glaçage
150 g de sucre glace
80 g de beurre pommade
colorant rose
1 cc d’eau de rose
pétales de rose cristallisées
Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol du mixeur, mélangez la farine, le sucre et la levure, puis ajoutez les oeufs un à un, et enfin le beurre. Mélangez à vitesse lente pendant 10 minutes environ. Ajoutez enfin l’eau de rose et les éclats de nougatine , et mélangez bien.
Placez les petites caissettes en papier dans des moules à tartelette en silicone . Remplissez-les aux 2/3 et faites cuire les cupcakes pendant 10 minutes.
Laissez bien refroidir les cupcakes avant de les recouvrir du glaçage : mélangez intimement le sucre glace tamisé et le beurre ramolli, puis ajoutez l’eau de rose et le colorant. A l’aide d’une poche à douille, dessinez de jolies spirales sur les cupcakes, puis ajoutez un éclat de pétale de rose cristallisé.
C’est prêt, bon ap’ !!!
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