Tapenade aux amandes
Un petit dip parfait pour l’apéro ! Avec des crudités, ou comme base pour une bruschetta, c’est l’idéal :-) Et puis quand c’est aussi simple, c’est quand même sympa de servir des recettes maison à ses invités non ?
300 g d’olives noires dénoyautées
100 g d’amandes effilées
5 cl d’huile d’olive pas trop forte
10 cl d’huile d’amandes
le zeste d’un citron
15 gouttes de tabasco (plus ou moins, selon votre goût, mais le but c’est de relever un peu tout ça, mais pas trop !)
Quand je dis simple, c’est simple !
Dans une poêle anti-adhésive, faites légèrement griller les amandes effilées jusuq’à ce qu’elles soient dorées, mais pas brunes.
Dans le bol du mixer, ajoutez tous les ingrédients, y compris les amandes, et mixez suffisamment longtemps pour obtenir une pâte très légèrement grumeleuse (j’ai aussi fait un essaie en mixant plus longtemps et j’ai obtenu un résultat un peu trop liquide à mon goût, donc là, ça me convient mieux !).
Et là, c’est fini ! Servez avec des crudités, ou bien des chips de pain pita (comme sur la photo : le pain pita vous le trouvez en supermarchés, coupez de petits triangles et passez les à la poêle avec de l’huile d’olive, terminez avec de la fleur de sel).
C’est prêt, bon ap’ !
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