Tarte d’été prunes jaunes et figues à la crème de nougat
Comment résister aux fruits de l’été quand ils sont gorgés de soleil et de parfums ?
Moi je n’y arrive pas !! Je les adore au naturel bien sûr, mais quand ils ont perdu un peu de leur fraîcheur, ils sont parfaits pour une tarte !
Cette fois-ci, des figues et des petites prunes jaunes se sont invitées à ma tarte, avec pour les accompagner une crème d’amandes au nougat, parce que la gourmandise n’a pas de limites ;-)
1 pâte brisée sucrée
5 belles figues
8 prunes jaunes
80 g de sucre en poudre
120 g de farine
100 g de poudre d’amandes
3 oeufs
150 g de beurre fondu tiédi
1 CS de crème de nougat
2 CS d’éclats de nougat
1 CS de gelée de pommes
Cette tarte est très facile à réaliser, il suffit d’être délicat avec les fruits :-)
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème d’amandes : fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez la crème de nougat et mélangez bien pour bien intégrer la crème de nougat qui est parfois un peu compacte et donc peu évident à bien mélanger.
Quand vous avez un mélange bien homogène, versez la poudre d’amandes et la farine en pluie, et mélangez bien.
Lorsque le fond de tarte est cuit et refroidi, disposez les fruits découpés en quartiers : esthétiquement faites comme vous le sentez, moi j’ai bien aimé comme ça mais je ne suis pas forcément la plus douée en montage donc faites-vous plaisir, c’est ça aussi la cuisine !
Versez ensuite délicatement la crème d’amandes entre les quartiers, pas dessus sinon ça gâche tout :-)
Et enfournez pour environ 30 à 35 minutes selon la puissance de votre four.
Une fois la tarte refroidie, faites fondre la gelée de pommes et utilisez-la pour vernir la tarte et lui donner un bel aspect brillant. Terminez en parsemant d’éclats de nougat.
Un vrai délice gourmand cette tarte !
Bon app’ !
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Comment résister aux fruits de l’été quand ils sont gorgés de soleil et de parfums ? Moi je n’y arrive pas !! Je les...
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hazelandglasz reblogged this from gourmandise-and-co and added:
Sounds amazing Looks amazing And I don’t like figs
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