Gourmandise & Co

Recettes, trucs et astuces pour les gourmets et les gourmands !

marbré in pink

une de mes blogueuses préférées (http://gatomagikalilo.canalblog.com/) ayant lancé l’idée de partager nos recettes de marbrés, je me suis demandée ce que je pourrai bien trouver comme idée… et un ami m’ayant rapporté du sucre à la violette de la belle ville de toulouse, j’ai décidé de tenter un marbré rose… ma foi, pour une première, je suis pas mécontente !

Pour un cake

150 g de farine

125 g de beurre doux

75 g de beurre demi-sel

150 g de sucre en poudre

50 g de sucre à la violette

1/2 cc d’arôme de violette

1/2 cc de vanille liquide

4 oeufs

1 sachet de levure alsacienne

En fait, j’ai décidé de séparer les 2 pâtes dès le départ, finalement je trouve ça plus simple pour avoir vraiment 2 textures similaires…

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige (bien ferme).

Faites fondre les beurres ensemble.

Saladier 1 : mélangez 100 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 1/2 sachet de levure et 2 jaunes d’oeuf. Ajoutez la vanille. Ajoutez ensuite la moitié du beurre fondu , mélangez bien, puis incorporez la moitié des blancs en neige.

Saladier 2 : idem, sauf que vous mélangez sucre et sucre à la violette, et ajoutez l’extrait de violette à la pâte.

Rien de plus simple, vous versez ensuite alternativement les 2 pâtes dans le moule.

Enfournez pendant 45 minutes avec une feuille d’aluminium par dessus pour éviter que le gâteau ne brûle.

parsemez de pétales de violettes cristallisées.

C’est prêt, bon ap’ !

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