Gourmandise & co

Recettes, trucs et astuces pour les gourmets et les gourmands !

Un concours gourmand et fashion !!!!!

Hello hello !

Pour une fois, je ne vous propose pas de recette, mais au contraire j’attends vos créations !

Comme vous le savez, j’adore les cupcakes, j’adore en créer de nouveaux, originaux ou plus classiques, salés, sucrés, avec ou sans alcool… les possibilités sont infinies !

Je vous propose donc de participer à un petit concours autour des cupcakes : à vous d’imaginer une recette autour des produits de saison, et de la mettre en scène !

Vous avez jusqu’au 1er Juin 2012 pour m’envoyer votre recette avec une photo, et le(la) gagnant(e) repartira avec un superbe collier de chez Coresina Creations : allez faire un tour sur sa page Facebook, cet univers féminin et gourmand m’a enchantée (et j’ai déjà 2 colliers de chez elle !!!)

Pour participer :

1- Liker la page Coresina Creations

2- Envoyer votre recette + photo à l’adresse suivante : tajounette@gmail.com avant le 1er Juin 2012 minuit

3- Pour les blogueurs(euses), envoyer le lien de votre recette comportant un lien vers le blog et un vers la page de Coresina Creations :-)

4- Le gagnant sera désigné le 3 Juin (par vote de Coresina et moi-même), sa recette sera publiée sur le blog et il(elle) recevra ce magnifique collier Cupcake

Alors soyez créatifs, soyez inventifs, soyez fous !!!!

Coresina et moi-même attendons vos oeuvres :-)))

Souris d’agneau confite, mini-courgettes farcies

Tout a commencé quand j’ai trouvé dans mon supermarché ces mini-courgettes rondes tellement mignonnes :-) Décidément, mon Monoprix de quartier est vraiment plein de surprises !

J’ai tout de suite eu envie de les servir farcies, et j’adore l’agneau servi avec des courgettes, donc je suis partie pour cette recette très ensoleillée !

Un régal, une viande et des légumes fondants, plein de parfums, j’adore !

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Tarte chocolat / framboises / ananas

Parce que pour moi il n’y a rien de plus gourmand que l’association fruits / chocolat, et parce que le printemps est enfin là, j’ai eu envie d’une tarte avec une ganache onctueuse et fruitée, et de jolis fruits frais pour aller avec… Eh oui, chez moi l’inspiration vient le plus souvent de ma propre gourmandise !

Et au vu du résultat de cette tarte qui a fait l’unanimité, je sens que je vais me laisser guider encore longtemps par mes instincts gourmands ;-)))

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La pistache dans mon assiette : mes cupcakes participent au concours !!!

Ces jolis cupcakes participent au concours La pistache dans mon assiette, et si vous souhaitez vous aussi participer, voici le lien vers ce joli concours !

A très bientôt pour de nouvelles recettes !

Trio de mini-cakes salés

Pour des apéros dinatoires ou une dinette légère, ces petits cakes salés et tout moelleux sont parfaits !

3 saveurs, pour 3 fois plus de gourmandise, parce que la gourmandise est décidément le plus joli des défauts :-)))

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Risotto nero aux artichauts (muy bueno !!!)

Après avoir lu sur la blogosphère plein d’articles sur le riz venere, j’ai décidé de l’affronter le temps d’un risotto, histoire de me familiariser avec ses propriétés, sa texture, son goût… En fait, j’avais très peur que cela ne ressemble au riz sauvage, dont les grains restent très fermes même après de longues minutes de cuisson, et j’espérais vraiment que ce riz noir deviendrait fondant…

Au résultat, même s’il reste assez ferme sous la dent, le riz venere permet tout de même d’obtenir un risotto très agréable, à la couleur détonante, et son goût prononcé, presque fumé, est pour moi un délice !!!

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Quatuor de l’Île de Ré

Ayant reçu un joli colis pour promouvoir la Pomme de terre de l’Île de Ré (une pomme de terre délicieuse, et avec une AOP s’il vous plaît, excusez du peu !), j’ai réfléchi à un moyen de la mettre en valeur, sans la dénaturer, et pour profiter de son goût au maximum !

Cette recette participe à un concours, et pour moi, cette pomme de terre est fabuleuse en amuse-bouche, donc j’en ai créé 4, pour une déclinaison gourmande autour de ce joli produit :-)

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Faux macaron géant

Un “macaron” géant sans macaron, mais avec une belle meringue craquante, une ganache fondante, des framboises acidulées et des pistaches croustillantes, je vous raconte pas le bonheur :-)

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Duo Black & White de gourmandises de Pessah

Parce que Pessah c’est franchement pas rigolo gastronomiquement parlant, et que surtout pour les pâtisseries c’est la galère, sans farine et sans levure, j’ai essayé de faire plaisir à ma petite famille en concoctant un joli duo noir et blanc de petites bouchées sucrées !!!!

Résultat, ils en redemandent !!!! (J’aurais peut être mieux fait de ne rien tenter, du coup j’en suis à la 3e fournée depuis le début de la fête, et Pessah, c’est encore jusqu’à Samedi soir, ça promet !)

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Artichauts farcis, citron et menthe

En cette période de Pessah (la Pâque juive), je dois redoubler d’imagination pour coller aux restrictions alimentaires liées à la fête… j’ai donc décidé de tenter une variante d’une recette de Pessah venant de Lybie, en l’assaisonnant à ma sauce bien sûr !

Résultat, des fonds d’artichaut farcis de viande, avec de la menthe fraîche et des citrons confits, le tout mijoté dans une sauce au citron et aux épices, un régal !!!

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Cookies gourmands Macaramel

Décidément, les cookies j’adore ça, et j’adore chercher de nouvelles combinaisons de plus en plus gourmandes !!!

Cette fois-ci, j’ai utilisé le p’tit cadeau que ma soeurette m’a rapporté de New York, des pépites de butterscotch :-)) et je les ai associées à des noix de macadamia et des billes de chocolat croustillant de chez Valrhona, le bonheur, ça croustille, ça fond, c’est croquant, je suis aux anges !!!

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Tarte fine méditerranéenne

Une jolie tarte salée pour célébrer le printemps, avec de belles tomates parfumées, une compotée d’oignons et de la feta fondante, c’est juste tout ce que j’aime ! Le soleil commence dans ma cuisine (et pour une fois, la météo est d’accord !!!) !

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Cupcakes Pistachoc

Comme son nom l’indique, ce cupcake est une alliance gourmande de chocolat et de pistaches !!! Un de mes mélanges préférés, un des plus gourmands aussi !

Des pistaches caramélisées, un glaçage au chocolat fondant, de la gourmandise comme je l’aime !!!!

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Carpaccio de légumes tout POP !!!

Le printemps est là, le soleil pointe le bout de son nez, et il fait enfin suffisamment doux pour quitter nos grosses couches de vêtements !!!

J’ai donc eu envie d’une entrée légère, toute en couleurs et en simplicité, pour faire découvrir à mes invités des légumes méconnus, comme la tomate Green Zebra, ou encore la betterave de Chioggia, avec ses jolies stries roses et blanches.

Avec un assaisonnement tout simple, pour respecter le goût des légumes, voilà un joli carpaccio riche en couleurs !

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Boulettes spicy au citron

Parfaites avec une petite salade, ou bien sur des pâtes, ces petites boulettes au citron et au piment réchauffent le coeur et le ventre :-) Elles sont faciles à réaliser, et vous pourrez les customiser à votre guise, selon votre gourmandise bien sûr !

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